经历两千年的传承与发展，苏菜早已从原本单一的烹饪手法发展成世界名菜之一，而已苏菜为主打的餐饮品牌也玲琅满目，在如此众多的苏菜品牌当中，「深圳餐饮品牌设计」如何打造一个有知名度的苏菜的品牌？这值得我们深思，今天无限脑洞品牌公司就以「松鹤楼」为例为大家讲解。

松鹤楼，是清乾隆二十二年（1757年）由徐氏在苏州玄妙观创建，经营面点带卖饭菜。松鹤楼迄今已有二百五十多年的历史。由于古人以松鹤寓长寿，故取名松鹤楼。

而松鹤楼之所以能够成功「深圳餐饮品牌设计」无限脑洞品牌公司认为这主要有三点：

1、注重人才培养

苏州饮食服务公司领衔人是苏州松鹤楼泰斗、全国12名优秀厨师之一的刘学家技师。他在北京松鹤楼的几年里，一边上灶炒菜一边授课，为北京松鹤楼培养了一批中青年厨技师。有的任经理，有的领衔厨师长。这在很大程度上帮助松鹤楼输送了大批优秀厨师。

2、因料施菜打造四季美食

苏州“春有刀鲚夏有鲥，秋有肥鸭冬有蔬”，一年四季水产禽蔬联翩上市。不同的上市时间，厨师们因料施菜，决定了一年四季都有时鲜名菜。

3、服务“三勤，四快，五心，六满意”

「深圳餐饮品牌设计」如何打造一个有知名度的苏菜的品牌？1957年，三号服务员孙荣泉提出“三勤，四快，五心，六满意”的服务工作先进建议，得到领导支持。1959年孙荣泉赴京参加全国群英大会后，向全市服务员提出“十快、十心”竞赛倡议，经过全店职工的积极工作，苏州松鹤楼菜馆在苏州的市财贸系统中第一个被评为“五好八满意”先进单位。

而在2020年疫情的影响上，松鹤楼也做了些调整。

针对疫情下的“宅经济”，复业后的老字号松鹤楼也推出线上服务。在他们的微信公众号推出美食小品文，来了一拨诗意销售——“春味何处寻，青团麦草香。荠菜好风味，刀鱼正当先”，文中还亲切地称食客为“老饕”，向他们推介时令美食——豆沙青团和刀鱼馄饨。底下也是留言一片。这个问题有了进一步了解吧?更多的资讯请关注本站(www.unou-design.com)的更新!