餐饮品牌设计的形象建设

餐饮企业如何进行品牌策划？

如何建立品质形象：
品质形象是餐饮VI设计的基础。建立品质形象并不简单到只是提高一下产品的质量，关键是要建立起"良好品质"的印象。要从一开始就做到这一点，这十分重要。良好的第一印象是成功的一半。另外，产品需要改良的地方很多，我们要从何处下手呢?请记住，一定要先从能够"看上去就好"的地方下手。品质形象不能仅仅停留在"用了就说好"的层面上，要做到"看了就说好"才行。所以说，品质形象要有"看得见、摸得着、感得到"的改善才能满足打造品牌的要求。

如何建立价格形象：

我们常用产品零售价格的高低来形容其价格形象，认为高价格就是好形象，价格低就是坏形象，这的确有失公允。应该说，价格的高低是相对而言的。在于同类产品的比较中，我们才有高低之别。在产品缺乏"看上去就好"时，订高价会有损品牌形象，消费者会问 "凭什么"。但当产品的品质形象建立时，订低价也会有损品牌形象，消费者会问"为什么"。所以我们认为，品质形象和品牌形象又是价格形象的基础。那些以成本定价者太保守，以利润定价者太感性，因此，"品质/价格"和"品牌/价格"的定价模式才更合乎打造品牌形象的一些需要。

如何建立通路形象：
完整的销售通路是中间行销加上终端行销。中间行销指的是批发销售，终端行销指的是零售。通路的形象必须建立在零售商的基础上，亦即，零售商的形象就是我们的通路形象。在20世纪60年代，"索尼"电视进入美国市场的时候，起初在寄卖店里销售，于是美国消费者称之为"瘪三"产品。后来索尼公司认识到这是一种错误，下大气力把产品从寄卖店里收回，终于又摆到了鼎鼎大名的马希里尔百货公司的货架上，于是消费者纷纷购买。"索尼"的品牌从那一时刻才真正开始有了起色。