有人认为，现在是一个“懒人时代”。懒，是因为忙到没有时间。

很多同事一个人生活在大城市，免不了被老家的父母唠叨“一定要吃早餐”。但是，你懂的，在大城市吃一顿早餐，心理压力是很大的。不是你懒，而是早上时间很赶，就算早餐只吃一个煎蛋，煎完鸡蛋之后还得洗碗、刷锅，收拾厨房，油烟大了还得洗澡洗头，太“掉血”了。

各式各样的早餐

近些年来，我自己的工作日程表安排特别紧凑，可能一场办公会议、一次媒体对话或者一次接待客人，稍微拖延久了，中午的时间就特别紧张。所以，我要求自己早餐一定要吃好，否则，中午11点就可能饿晕。

对于我们很多年轻同事来说，早餐经常就胡乱在外面买个包子、豆浆凑合了事，也会有一些小伙伴早上家里牛奶泡个麦片当做早餐，简单，随便。

酸奶水果麦片当早餐

大多数人的痛点就是值得关注的机会，国内很多“速食”早餐品牌随之快速发展，最近看到一个数据：巴比馒头上市，开店3000+；早阳包子，门店超过3000+；汤包界的“老台门”突破5000+；吉祥馄饨拥有门店2500+；豆浆油条界的“永和大王”，全国范围也开了650家门店……此外，还有很多便利店品牌（比如7-11、全家），餐饮连锁品牌（比如麦当劳、星巴克），餐饮供应链品牌（比如叮咚买菜、千味央厨）抢进早餐赛道，提供“早饭师”服务。

吃，是不能够随便的，餐饮体验最重要的，是私人空间里的从容和轻松。

其实，零食可以成为更人性化的代餐方案，很多“新消费”品牌已经参与进来。比如，三只松鼠的“早餐营养袋”，选择乳酸菌+小伴侣面包代替早餐；比如宅猫日记的燕麦脆，干吃是零食，加一点热牛奶就是一碗非常好吃的粥。

乳酸菌小伴侣面包

零食可以搭配很多选择，可以少食多餐，细嚼慢咽，不仅是味觉体验更多样化，更重要是，特别“私人”，你不必跟别人吃一样的菜单，你不必将就别人设计的餐饮环境，一切的搭配和安排随你自己心意。

我发现，Z世代年轻人（1995-2009年间出生的人）的一天饮食结构正在变成：一顿正餐+多顿零食，零食正在覆盖早餐、晚餐以及各种加餐，是很大一个增量市场，“新消费”正在对年轻一代饮食（零食）规律重新塑造。

你可能觉得，零食替代正餐，只是现代生活方式的一个进化片段。不，你的零食袋里藏着一个不可逆转的大趋势。

你想过“一日六餐”的生活方式吗？吃饭不是例行公事或者补充能量，而是对各种新奇生活体验的尝试。

其实，制约饮食体验的第一个障碍就是吃饱。好的饮食体验，必须考虑怎么控制好总热量的摄入。在这个意义上，瓜子颗粒很小，剥开以后里面的仁更小，这是一种典型的颗粒化、碎片化的经典零食。

近期，元气森林也开始卖零食了。重点不是元气森林卖了什么产品，而是需要注意这个品牌过往的产品中，新品多而且成功率普遍较高。食品饮料这个领域的高成功率是很难的，元气森林用了很多消费者数据，而且做了很多研发和迭代，另外也很善于运用红人要素，跟消费者互动很好，因而省了很多广告费。

宅猫日记也是如此，研发驱动增长，更多用数据和代码贯穿产品的研发、设计和定义，最大好处是大大降低了试错成本，一开始会尝试非常多的产品，一个个去试，去调整口味，那几个单凭口味、口碑在未有任何投入的情况下迅速激发用户购买的，被最先作为爆款打造。此刻，算法和代码的运行会被嵌入最优参数，与“宅”场景相关的最优产品设计被最先筛选出来。