餐饮界的怪象
设计做得好， 不一定生意好
餐饮届有一个“怪象”：新店看着都跟连锁店似的，个个都长得差不多。
老板们也很困惑：
我的店比隔壁老王卤肉店洋气多了，为什么人都往他家钻？
明明花了重金copy了某成功品牌，卖得还比他便宜，怎么生意还是这么淡？
……
设计做得好，不一定就会生意好。
花重金请专业的设计公司、做全套的VI设计，除了好看没有解决其他的实际问题，专业点儿说就是：过度设计，瞎折腾钱。
设计不能解决餐饮所以得问题
如果能解决 设计师早做餐饮去了
很多餐饮老板会陷入思维误区：只要店好看，就一定能赚钱。觉得设计能解决一切问题。
其实，设计除了视觉设计，还有思维设计。
视觉设计包含品牌形象设计、空间设计等，称之为表达；思维设计可以理解为对某事的规划，比如设计一套流程。
思维设计要先于视觉设计，先想清楚再去表达。
假如你要创建一个新品牌，开首店，先要找到根本需求，再利用设计针对性地解决问题。
有些品牌会请设计公司设计自己的手提袋、打包盒等周边物料。
那是因为他已经开出了十家店百家店，顾客认他的牌子，他的品牌到了需要升级形象的阶段，门店确实需要这10万个手提袋。
第一家店还没开起来，就设计这些东西，顾客真的需要吗？
设计的根本，是解决品牌经营过程中的问题。如果问题还没有产生，解决方案就是过度的。
为了设计而设计，只会产生无用成本。
对于首店而言，什么样的设计才能解决真正的问题？
设计当然重要 但是要匹配阶段
花大钱搞装修 不如多送顾客一份小吃
设计不重要吗？当然不是，但一定要匹配品牌的阶段。
很多餐饮从业者希望在一开始就做正确的选择，但不是每个人都有选择权。
前期只能通过努力获得选择权。对于餐饮小白来说更是这样——必须先解决存活的问题，才有选择的余地。
低成本试错，成功再复制
首店的第一要务是打造好产品，产品力稳定了下一步是打造组织力，然后才是品牌。所以不要在首店上砸太多钱，也不需要让首店承担太多功能，首店就是来试错的。
选址ok吗？
产品ok吗？
定位ok吗？
餐厅动线ok吗？
不ok赶紧换，迅速迭代，用最低的成本试错。
甚至第二家店、第三家店都是如此，直到你找到满意的模型，你就可以进入下一个阶段，开始复制。
所以，如果你花了很大的代价去做精美的设计，一旦发现自己决策错误，就更不愿意舍弃，于是越亏越多，越失去重来的勇气，沉没成本太大。
当然，精美的设计也许能带来一些回报，但成本太高了，你要自己掂量掂量。
牛逼品牌的设计之路也是匹配阶段的
众所周知的快餐巨头麦当劳，翻开它早期的设计，你会发现它并没有太多讲究——大logo、大价格牌、大产品图。
从1940年至今，麦当劳的 Logo 经过10次更新换代，从60年代开始，金拱门的M形状逐渐确立，一步步发展为如今红底黄字的金字招牌。
它在不断地试错中发现优势，1948年引入流水线和全透明厨房后，找到可复制的成功模式，才逐步开始优化设计、建立品牌，开发出：汽车餐厅、室内餐厅、甜品站、麦
咖啡、24小时餐厅等多种业态。
所以，做一个餐饮品牌，不应该先想着要做一套多么好看的设计，而是要先关注产品运营，用产品经营顾客。
看回小猪查理的案例，它也很清楚这个道理，并在做匹配阶段的设计。
在品牌初期阶段，它采用了简约的设计风格，既还原了川式烤肉原始的消费场景，营造轻松、自在、随意的热闹就餐氛围
又进一步压缩了开店成本，更多投入到了产品上，用产品留住顾客。
而一些餐饮品牌为了吸引顾客，花大价钱砸在设计上，把店面陈列和logo做得无比精美，却忘记了顾客为什么而来，也忽略了生存问题。
消费者一定是先解决需求、认可产品，才会慢慢认可你的品牌，你的品牌才能起效应。在产品被认可前，过度的设计、过多的物料生产产生的成本从哪里来？只能提高产品定价。
但如果没有满足消费者的真正需求，你就挣不到钱。
如何做匹配阶段的设计？
用优势打别人的的劣势
市面上普遍存在一个现象：店还没起来呢，设计师/设计公司的设计就做出来了。
设计是用来解决问题的，还没有了解问题，怎么可能解决问题？正确的设计应该是：通过放大优势去提升品牌的价值和效率。
实际上就是在用你的优势打别人的劣势。掌握系统的方法后，品牌升级、迭代会是一件非常快的事。
无限脑洞公司品牌设计上已具有一定的沉淀与积累，我们将品牌设计更科学、更系统地分为【品牌定义设计】、【品牌应用设计】、【品牌运营设计】，并将经验总结成
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同时，很多餐饮品牌创始人都是从加盟别人品牌开始的，创业伊始，除去各种繁琐的手续办理、如店铺选址、设计、装修、开业、菜单设置、餐品配送、营销方案……如果这一切已有成功门店的经验分享，确实可以在开店初期少走很多弯路。
能得到品牌方对市场摸索后的经验和具体的操作流程，相当于自己和别人的优势叠加，实现double的战斗力，
而最最关键的，是节约了试错成本，把钱花在最需要花的地方。
